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第78节(1 / 3)

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这可是一个好食材啊!

“猪大肠?”宋明晏皱着眉头,面色难看,“虽然下水有人吃,但是猪大肠还是很?少人吃的。”

宋记酒楼火锅菜单里有鸭肠,所以以前没什么人吃的鸭肠也被带起来了。

同?样地,还有牛百叶、牛肚之类的。

虽然肉贵,但是这些东西吃的人还是比较少。不至于没有,因?为食物是紧俏的,就连树皮都有人吃呢。

但是真的开始受人追捧,就是因?为宋记酒楼。

价格都飞涨起来。

猪大肠比起鸭肠,看起来还要污秽一些,吃的人就更少了。不怪宋明晏一脸嫌弃的模样。

“哼,你可别小瞧了这火锅肥肠包,好吃地你回头牙都要掉了。”宋思意得意笑道,没有人比她更知道这包子的美味了。

“行吧行吧,我?现在就觉得你是个爱折腾的,都成这样了,也闲不下来。”

宋明晏无奈,但还是乖乖帮宋思意准备食材,就如同?小时候一样。

小孙氏正好在家,就帮着?宋思意一道做火锅肥肠包。

卤制好的肥肠切成小块,拿葱姜蒜和辣椒去味,再拌以料酒、糖等辅料调味,搅拌均匀,做成火锅肥肠包子的馅料。

不得不说,宋记酒楼的食物能一骑绝尘超过大多数店家的食物,多?半是因?为这调味料给?的足足的。

十分舍得。

虽然成本?上去了,但是味道是实打实好吃。

小孙氏手里忙活,嘴巴不停念叨,“丫头,你这肥肠能好吃吗?”

“肯定好吃!”

宋思意笃定的样子,小孙氏却害怕得紧,她真的怀疑猪大肠能好吃?不会是一股子味道嘛?猪大肠都是吃不起肉的勉强买来尝尝肉味,有钱人可不敢乱吃这东西的。

虽然她手没停,但是全身的鸡皮疙瘩也没停。

小孙氏简直就是硬着头皮在做。

“二婶别担心,都是处理过的,铁定干净!你鸭肠不是也很爱吃吗?”宋思意笑嘻嘻。

小孙氏深呼吸,“这鸭子能和猪比吗?猪是最脏的!”

“放心放心,做出来你就知道了!”

小孙氏又寻来面盆和面粉,处理成包子皮。

再把搅拌好的肥肠包子馅料包入包子皮里面,仔细地捏好,放入蒸锅里面,蒸到包子熟透。

包子包的严实,并不能闻到什么香味。

宋思意却已经两眼放光了,伸手就要去抓那滚烫的包子。

“啪!”

宋明晏打掉宋思意的手,“知道你是个馋猫,但也要照顾你的手啊!你脚还没好,回?头手又残了。”

小孙氏也忍不住摇头,“你这丫头,包子就在那里,又不会跑了。”

宋明晏替宋思意捡了几个包子,等温度降下来了,才?拿给?她。

“谢谢二哥!”宋思意取了一个包子,试探了一下温度,感?觉已经没有那么滚烫了,就狠狠咬了一大口!

火锅肥肠的味道瞬间蔓延开来。

油润润的大包子,汤汁渗透进面皮。

皮包馅多?,一口爆汁。香辣香辣的味道,口感?滑嫩的肥肠,软糯却筋道的包子皮。

太好吃了!

宋思意瞪大眼珠子,忙不迭往嘴巴里塞,边吃边竖大拇指,“二婶,你做的真好吃!”

这吃相真是绝了。

小孙氏看着?手里的包子,也有些忍不住想尝试。原本还有些担忧,看着?宋思意的样子,又忍不住食指大动,胃口大开。

“那…我?也尝尝。”小孙氏犹豫着咬了一口,结果瞬间被美味包围。

不由咋舌。

“这味道也太好了吧。这肥肠简直入口即化了!”小孙氏将唇边的味道都抿了个干净。

这香喷喷的肥肠包子,唇齿留香,令人意犹未尽。

宋明晏也浅尝了一口,本?来他就喜欢吃辣的,就更加喜欢这个口感了。

“这要是拿出去卖,不得引来大批老饕?”

反正宋记酒楼留了专门的位置卖煎饼之类的,只不过再卖肥肠包子,岂不是方便得很??

“是不错!肥肠本?来卖的也不贵。每日限量卖就好。”宋明晏小算盘打得飞起。

“回?头先去屠户那转转,看能不能直接大量的收肥肠,也省的没食材了。”小孙氏一边将剩下的包子存起来保温,一边提议道。

“我?省得的,酒楼的食材我?都是提前订好的,这完全没问题。”宋明晏早就是管理酒楼的老手了。

宋明诚又出发去兰山居士那里了。

宋二志和小孙氏也带着小儿子宋明清一道回了?周县的宅子, 宅子一直拜托宋风和?孟氏照看着,所以回去能直接住人,不需要另外打扫。

准备着,等?小孙氏和宋明清安顿下来, 宋二志再回来。

三个人回去, 还?能顺便把那一百六

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