。醉酒鱼，这菜却是方德的一大特色，将水中的活鱼直接放入高度的白酒中，让鱼先好好喝上一顿白酒，这样的鱼全身每一处的鱼肉都融合了酒的香味，煮熟之后酒香伴随着鱼香，相互交融其味道自然是不可同日而语。