我靠吃火遍全网 第21节（1 / 3）

牛肉好吃的做法可太多了，但她不想做普通的家常菜，思考半晌，最后选择了最适合用牛腿肉来做的牛肉丸。

就做一期关于手打牛肉丸的视频吧！

这次拍摄，丁灵从切肉的环节开始。一整块牛腿肉，被她分割成一指厚左右的大块。

剩下的牛腿骨她也不想浪费，剔肉时特意还留了一部分在上面，打算先冻起来，等过两日再做一道烤牛腿或是卤牛腿。

处理好肉，丁灵搬了板凳到院子里，将案板架在矮桌上固定好。

大块的牛肉沿侧面切成厚片，一片片平铺在案板上，接着便开始了最关键的捶打部分。

两只铁锤在丁灵手上舞得虎虎生风，传出一阵“噼里啪啦”的捶打声。

丁兴海出门时，还听胡同口有几位老大爷正在嘀咕，“哪家小孩放假在家学打鼓呢？”

丁灵捶打了一阵，等牛肉开始粘黏在案板上，就停下手，开始一点点把筋从里面挑出来。

接下来又是另一番千锤百炼，捶打好的牛肉，用手抓起来，可以完全黏住不掉。只需要加一点冰水和食盐，就能搅拌上劲。

丁灵将拍摄机位挪回厨房，对准灶台上烧着热水的大锅。

一颗颗圆滚滚的牛肉丸，从她指间挤出，下进锅里，不一会儿就变了颜色。

煮好后的肉丸十分q弹，就这么看不太直观，丁灵特意拿起一颗，对着案板往下一扔，扔下去的牛肉丸像乒乓球一样，在案板上弹起老高。

和之前那期视频一样，丁灵又用做好的牛肉丸，做了几道简单的菜。

剪辑的时候，她特意听从了“11116666”的指点，做了一段逆时针回放，也就是先把品尝成品菜肴的画面展示在第一帧，之后快速倒退，一步步呈现出牛肉最原本的样子。

这样一上来就能把观众的胃口吊足，把人留住继续往下观看。

后面的部分，丁灵也听取了“11116666”的建议，剪辑完整段视频上传以后，她守在电脑前，紧张而期待地等候着评论反馈。

【铃铛这期视频看着和以前没什么变化，可又觉得哪里不太一样了，好像更有那种引人想要不停看下去的感觉！有懂的姐妹分析分析吗？】

【是剪辑不一样吧？这期视频真的很精良，虽然画质一般，但是整体看下来已经有那种专业美食纪录片的感觉了。】

【铃铛是不是偷偷报班学习了，还是有高人指点？】

丁灵确实是有高人指点。

她将晾凉的牛肉丸装袋密封好，叫来同城快递，接着给“11116666”发去私信。

【特别感谢你的指点。】

【我今天做了牛肉丸，看你的地址也在京市，就给你快递了一些过去，收到记得尽快吃～】

宋熙和看到的时候已是第二天早上。

看了眼配送信息，快递员已经开始送货，他便坐在客厅边看视频，边耐心等待。

注意到新发布的视频里，博主听取建议做出了一些改变，他不禁暗自点头。

真是个有灵性的“学生”。

等看完视频，快递也正好到了，宋熙和迫不及待地拆开一包，按照视频里教得那样，做出一碗开胃的牛肉丸汤。

手打牛肉丸鲜嫩q弹，一□□汁。

汤底也吸足了牛肉的鲜味，还有一点点黑胡椒提味，暖呼呼地喝下去，浑身都觉得舒畅无比。

不知不觉，他将一整碗汤喝完。

宋熙和望着那几袋还没有开封的牛肉丸，视线微微顿住。

牛肉丸和栗子酱虽好，总会有吃完的时候……

◎海鲜火锅x豉汁凤爪◎

大半个牛腿肉，丁灵总共做出来三十多斤牛肉丸，按照一斤一袋分装好，刨除送给“11116666”的五袋，剩下也还有好多。

因为是新鲜的食物，现在又是夏天，长时间运输可能有变质风险，这回便没再弄粉丝抽奖。

倒是“光吃不胖“群里，有不少博主看了那期牛肉丸视频，对丁灵亲手做的牛肉丸挺感兴趣。

群里的博主有三分之一都在京市，丁灵便给她们一人送了两包，她们也纷纷回送了一些自己亲手做的东西。

比如“桂花酒酿小丸子”，送了她自己做的酒酿，也就是醪糟，口感比外面卖的更清甜。

还有“豆妈温馨厨房”，她是个家里有二娃的宝妈，最擅长做各种家常小菜，这次特意回赠了两坛她自己腌的泡菜和泡椒。

陆陆续续收了十来份快递，丁兴海都忍不住直呼，“闺女，你这人缘也太好了！”

有时候食材太多也愁，愁做什么。

比如丁兴海这会儿就对着酒酿和泡椒纠结，到底是做醪糟鱼还是泡椒凤爪？

遇事不决问女儿，“你想吃什么？”

丁灵也选不出来，老老实实地说出心里话：“都想吃……”

但她今天约好了要去陆小鸥的海鲜档口，中午不