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女配专治不服[快穿] 第643节(1 / 3)

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杨力先来了一个,等加第二个的时候就被包睿瞪了一眼。杨力理直气壮没有怂,他掏钱诶,难道不该多吃一点?

杨力故意叹了口气,“其实我不爱吃萝卜的。”

旁边人笑了一声,“我儿子也不爱吃萝卜。”

几个中年男人一起笑了起来。

第三道菜是宫廷小黄瓜,这是拿刚长出来的,大概有常人大拇指那么长的黄瓜苗拌的,上头还带着黄花呢。

吃的就是个鲜脆。

水嫩嫩的黄瓜就够脆了吧?但是黄瓜苗比这个更脆,黄瓜还得用咬的,到了黄瓜苗就是轻轻咬,口感要好太多了。

“味道就不说了。”包睿加了好几根才助手,“她这黄瓜苗怎么也比别家的脆,还自带一股清香?”

那当然因为这东西是顾棠自己种的了,产量高,品质好。系统技能从不让人失望。

很快大家进军到了最后一道花盏龙眼。

这道菜就没什么新奇了,纯天然的龙眼,把肉剥出来,然后摆成了花朵的样子,造型别致,半透明的龙眼肉冰镇过,一口咬下去汁水横流,又清爽又好吃。

“饿了。”刘高明道。

“要么怎么叫开胃菜呢。”

话音刚落,服务员再次敲门,“您好,上凉菜。”

等得到肯定的答复之后,两个服务员进来,一人手里端了大方盘,一人帮忙把菜摆在桌上。

“这是四道凉菜,鸡丝豆苗、陈皮牛肉、荷花冻跟什锦素拼。”

几人对视了一眼,包睿道:“都是自己人,今天就不喝酒了。”

客人没有别的吩咐,服务员再次出去,屋里六个人开始吃凉菜了。

豆苗也是顾棠自己种的,还是细细一根非常嫩,而且她不仅去根,连前头的小叶子也去掉了,跟一样粗细的鸡丝拌在一起,别的不说,就光这个费劲儿的功夫就让人觉得这钱没白花。

“要不怎么说当皇帝好呢?”

刘高明夹了一筷子豆苗,感慨道:“这豆苗嫩得一丝老茎都吃不出来,一点不塞牙,全都能嚼动。不过这个点就收,怕是花了大价钱的。”

杨力瞥了他一眼,“我也花了大价钱的。”

刘高明用力在他肩膀上拍了两下,“过一阵等老板出新菜单,我也请你吃一顿!”

“见者有份!”其他几个人也道。

虽然主菜还没上,不过这个手艺是真的出类拔萃,完全让人放心了。

“下个月我请大客户吃饭,一会儿我问问老板怎么预定。”

趁着他们说话的功夫,有人已经加了三块牛肉了。

“她这个陈皮牛肉就很不一般,我以前吃的陈皮牛肉是炒菜,川菜,还挺辣的。去掉陈皮就是麻辣牛肉,她这个就——”

这人一时语塞,正想词儿。

顾棠这波是满汉全席复原,满汉全席是什么呢?是宫廷菜,是御菜,是皇帝宴请时候的席面,是专门用来给皇帝长脸的。

一旦理解了这个意图,那么原则上来说,当然要怎么费事怎么来了。

所以顾棠选了牛的后腰脊肉,这个部分运动较多,肉质坚韧,但是又不会像腱子肉那么坚韧,而且筋膜也不会像胸肉那么多。

然后就是把肉打成肉泥,去掉筋膜,然后跟一样打成泥的调料混在一起上锅蒸。

口感非常细腻,因为没有加入任何淀粉或者鸡蛋清,不像一般的牛肉丸那么有弹性,是非常独特的口感。

“能吃出陈皮味,也能吃出牛肉味,不知道该怎么形容,但是又配合得非常好,我从来没想过牛肉还能这么做。”

谁说不是呢?

杨力又夹了一块,“这菜吃得人舒心。”

包睿点头附和道:“这菜其实滋补的,适合老人家吃。”

作为一个吃了顾棠私房菜快两年的人,两人交换了一个眼神,心情有点复杂。

虽然从她分鱼还有切松鼠鱼的刀工就能看出来她手艺非常好,但是跟这个一比,以前吃的东西就跟烧烤一样没有技术含量啊!

杨力摇了摇头,莫名有点心酸。

吃过了肉,杨力又去夹了两筷子什锦素拼,基本都是时令菜,一吃就知道原料是精心挑选过的,非常新鲜,而且装盘的时候去掉了调料,所有的东西都能入口。

他就又想起来早先吃水煮鱼时候,那满满一盘子的红辣椒跟花椒了。

还得自己挑。

“啧啧。”杨力笑了两声,“我喜欢这个系列。”

尝过了三道凉菜,还剩下最后一道荷花冻。

这菜顾名思义,外形是椭圆形的透明圆形,里头一朵粉色花朵。

大家前后加了放在嘴里,半晌都没出声。

最后还是杨力打破了沉默,“肉皮冻做成这样,她也算是前无古人后无来者了。”

没错,这荷花冻说白了就是肉皮冻。

先把猪皮熬制出胶,放凉之后过滤,再放到4度

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